Der Duft von indischem Curry
Samstag, 25. Mai 2024 10:30–14:30 Uhr
| Kursnummer | 36867GA |
| Dozenten |
Dr. Ata Chaudhry
Embreen Chaudhry |
| Datum | Samstag, 25.05.2024 10:30–14:30 Uhr |
| Gebühr | 51,00 EUR inkl. 16,00 EUR Lebensmittelkosten |
| Ort |
Mittelschule Gaukönigshofen, Küche |
Kursort
Bitte beachten Sie, dass der Kurstag sowie die Uhrzeit verschoben wurde. Im Programmheft war der 27.04.2024 abgedruckt
Das Geheimnis der Indischen Küche liegt in der außerordentlichen Vielfalt der kostbaren Gewürze. Sie basiert auf dem über 3000 Jahre alten Wissen um die heilende Wirkung von Nahrungsmitteln. In der Ayurvedischen Medizin Indiens werden allen Gewürzen und Kräutern bestimmte Heilkräfte zugeordnet. Im Kurs werden einige Ayurvedische Masalas (Gewürzmischungen) kennengelernt. Da es beim Kochen heute oft schnell gehen muss, sind die Rezepte im Kurs für die schnelle Küche konzipiert.
Vorspeise 1: Auberginen in Kichererbsenteig mit Minze
Vorspeise 2: Seekh Kebab (Hackfleisch, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen) mit Mango Chutney
Hauptspeise 1: Chicken-Mango-Curry (Hähnchenbrustfilet, Mango, Nüsse und Indische Gewürze)
Hauptspeise 2: Auberginen-Kartoffel-Curry (mit Ingwer, Senf, Tomaten, Knoblauch und Gewürze)
Beilage: Basmati Reis
Wichtiger Hinweis: Bitte kommen Sie ca. 5 Minuten früher, Lebensmittelkosten sind in der Kursgebühr enthalten
Mitzubringende Materialien
- Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Gefäße für Reste, Schreibstift, Getränk
Dr. Ata Chaudhry Dozent
Embreen Chaudhry Dozentin
