Der Duft von indischem Curry

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Samstag, 07. März 2020 17:00–21:00 Uhr

Kursnummer 36869GA
Dozent Ata Chaudhry
Datum Samstag, 07.03.2020 17:00–21:00 Uhr
Gebühr 33,00 EUR 14,00 EUR (ermäßigt)
Ort

Mittelschule Gaukönigshofen, Küche
Schulstr. 1
97253 Gaukönigshofen

Kursort

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Das Geheimnis der Indischen Küche liegt in der außerordentlichen Vielfalt der kostbaren Gewürze. Sie basiert auf dem über 3000 Jahre alten Wissen um die heilende Wirkung von Nahrungsmitteln. In der Ayurvedischen Medizin Indiens werden allen Gewürzen und Kräutern bestimmte Heilkräfte zugeordnet. Im Kurs werden einige Ayurvedische Masalas (Gewürzmischungen) kennengelernt. Da es beim Kochen heute oft schnell gehen muss, sind die Rezepte im Kurs für die schnelle Küche konzipiert.
Vorspeise 1: Auberginen in Kichererbsenteig mit Minze
Vorspeise 2: Seekh Kebab (Hackfleisch, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen) mit Mango Chutney
Hauptspeise 1: Chicken-Mango-Curry (Hähnchenbrustfilet, Mango, Nüsse und Indische Gewürze)
Hauptspeise 2: Auberginen-Kartoffel-Curry (mit Ingwer, Senf, Tomaten, Knoblauch und Gewürze)
Beilage: Basmati Reis

Materialkosten für Lebensmittel (14,00 €) sind in der Kursgebühr enthalten. Eine Abmeldung muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werde. Bitte seien Sie schon ca. 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

mitzubringende Materialien

  • Schürze, Geschirrtücher, Topflappen, Stift, Getränke, Vorratsbehälter für Reste